Heute habe ich eine leckere Frühstücksalternative zu langweiligem Rührei für dich. Ich habe den Hype selbst im Netz entdeckt & probiere es jetzt hier einfach mal für dich aus :)
Du brauchst für 1 Sandwich:
2 Bio Eier
2 Vollkorn Toasts
(optional Käse)
frische Tomate, Paprika, 1/2 kleine Zwiebel
Minze, Kresse
2 kleine Stück Butter
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
So geht's:
- Zu aller erst die beiden Eier in eine Tasse aufschlagen & Pfeffer, Salz, Chili hinzugeben - je nach Geschmack - alles miteinander verquirlen.
- Gemüse in kleine Würfel schneiden & die Kräuter fein hacken. Den Käse je nach Sorte zerkleinern - festen Käse reiben, weichen Käse in schmale Scheiben schneiden.
- Das Stück Butter in der Pfanne schmelzen lassen - Vorsicht! nicht zu heiß sonst verbrennt sie! - dann das Gemüse in die Pfanne geben & kurz glasig anbraten. Dann wieder aus der Pfanne holen.
- Das zweite Stück Butter in der Pfanne zergehen lassen & das gequirlte Ei hinein geben. Die beiden Toastscheiben in das Ei legen & alles wie ein Omlett stocken lassen.
- Wenn das Ei gut gestockt ist drehst du das Omlett einmal komplett um, so dass die beiden Toastscheiben nun auf der Unterseite liegen. Anschließend gibst du das gebratene Gemüse & den Käse auf eine der unter dem Omlett liegende Toastscheiben. Nun werden die überstehende Seiten des Omlettes & zum Schluss der nicht belegte Toast hochgeklappt, so dass ein Sandwich entsteht. Das klingt jetzt alles super kompliziert, ist es aber nicht! (siehe Bildergalerie unten)
- Jetzt kann das fertige Sandwich auf den Teller & mit den Kräutern bestreut werden. & jetzt genießen.
... eine tolle Angelegenheit um sich beim nächsten Frühstück etwas außergewöhnlicheres zu gönnen.
Gäste sind bestimmt begeistert von dieser Variation!
Viel Spaß beim Ausprobieren.
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